Speisewert: *** Bekanntheitsklasse 1 Größenklasse m bis l Sporenpulver weiß Verwandtschaft: Ständerpilze . Basidiomycetes . Blätterpilze Agaricales Ritterlingsverwandte Lyophyllaceae Raslinge Lyophyllum |
Büschel-Rasling, Buchele Lyophyllum decastes essbar Erscheinungszeit:
September bis November
Größe: 5 - 8 (10) cm, Stiel 4 - 10 x 0,5 - 1 cm. Vorkommen: In Büscheln auf Erde in vielen Biotopen innerhalb und außerhalb von Wäldern. Verbreitung: In ME verbreitet und häufig. Merkmale: Hut jung halbkugelig, dann verflachend, fest, vollfleischig. Huthaut etwas überstehend und lange eingerollt, feucht glänzend, trocken matt, trist wolkig-graubraun und besonders auf Waldboden daher sehr gut getarnt. Lamellen weiß, schmal, elastisch-fest, mit Zähnchen herablaufend. Stiel weiß, voll, fest, etwas bauchig, oft verbogen, Basis ausgespitzt. Fleisch unveränderlich weiß, bis ins Alter sehr fest, nicht schwammig werdend. Geruch unauffällig Geschmack mild. Sporenpulver: weiß Wissenswertes, Verwechslung: Wenig bekannt ist, dass der ergiebige Büschel-Rasling - natur in Butter gebraten - einer der allerbesten Speisepilze ist: Knackig fest, mild und nussig. Man sollte ihn aber braten, nicht kochen. Nah verwandt und ebenfalls essbar ist der Frost-Rasling Lyophyllum fumosum. Er riecht schwach nach Mehl, sein Fleisch schwärzt. |