Bisher in diesem Pilzbuch
erfasste Pilze mit exzentrischem Stiel:

Neolentinus lepideus . Schuppiger Sägeblättling
Lentinula edodes . Shiitake
Panellus mitis . Milder Zwerg-Knäueling
Lentinus lepideus . Schuppiger Sägeblättling
Lentinus torulosus . Veränderlicher Knäueling
Neolentinus lepideus . Schuppiger Sägeblättling

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Stiel exzentrisch oder seitlich angewachsen

Kräuterseitling Pleurotus eryngii

Beispiel für einen Pilz mit exzentrischem Stiel:
Kräuterseitling Pleurotus eryngii an seinem natürlichen Standort an Alpen-Mannstreu (Eryngium alpinum). Foto: Markus Wilhelm

Ölbaumpilz, Ölbaumtrichterling Omphalotus olearius

Leuchtender Ölbaumpilz, Ölbaumtrichterling Omphalotus olearius

Der Stiel ist in beiden Fällen gut ausgebildet und nicht reduziert wie z.B. bei den Seitlingen (Pleurotus) oder den Zwergseitlingen (Panellus).
Exzentrisch angewachsene Stiele ergeben sich bei etlichen Pilzarten aus der Wuchsform selbst:
Pilze, die büschelig am Holz wachsen, haben mit einem exzentrischen Stiel bessere Möglichkeiten, möglichst viel von der Fruchtschicht freiszustellen, damit die Sporen ungehindert ausfallen und mittels Windverfrachtung vom Pilz wegtransportiert werden können.