Bekanntheitsklasse: 1 Speisewert *** Lebensweise . . saprobiontisch . . Vorkommen . an der Gemüsetheke ;-) . Größe: m bis l . Pilzform normal . Unterseite lamellig . Lamellen frei . Velum als Ring . Sporenpulverfarbe: schwarz Verwandtschaft: Ständerpilze . Basidiomycetes . Blätterpilze . Agaricales . Egerlingsverwandte . Agaricaceae . Egerlinge . Agaricus . |
Zweisporiger Egerling Agaricus bisporus Foto: Peter Stenzel essbar, sehr guter Speisepilz Erscheinungszeit:
April bis November.
Größe: 4 - 10 cm ø, Stiel 3 - 10 x 1 - 2 cm. Vorkommen: Auf oder neben Komposthaufen, in Gewächshäusern oder an sonstigen stark gedüngten Stellen. Verbreitung: Als verwilderter Kulturpilz in den passenden Habitaten vorkommend, aber an natürlichen Standorten recht selten. Merkmale: Hut, gewölbt, dann ausgebreitet, fleischig, cremefarben bis hell milchkaffebraun, eingewachsen faserig, matt, Rand lange eingerollt, Huthaut abziehbar. Lamellen anfangs matt rosa, bald braun und schließlich schwarz, dünn, gedrängt, frei. StieI voll und fest, später enghohl, zylindrisch, weiß, meist kürzer als der Hut breit. Ring derb, gestiefelt. Geruch und Geschmack angenehm, pilzartig- aromatisch. Sporenpulverfarbe schwarz. Wissenswertes, Verwechslung Der in den Gemüsetheken allenthalben angebotene Kulturchampignon ist nichts anderes als dieser Pilz. Er wird seit knapp 200 Jahren auf kompostiertem Pferdemist kultiviert und heute in allen möglichen Formen und Farben vermarktet. Auf kontaminierten Substrat reichert er Blei, Cadmium und Quecksilber an. |