Doch längst nicht bei allen Pilzen kann man die Farbe so klar benennen.
Wie überall im Pilzreich ist es keineswegs so, dass die Natur einen Wasserfarbkasten mit  lediglich 12 Näpfchen zur Verfügung hat. Vielmehr sind Mischtöne eher die Regel als die Ausnahme.
Der Hut des Pilzes kann z.B. am Rand andere Farben haben als in der Mitte.
Oder er kann hygrophan sein und seine Farbe während des Austrocknens verlieren.
Oder die Farbe an sich kann schon sehr instabil sein und zum Verblassen neigen.
Dennoch ist die Hutfarbe des Pilzes naturgemäß ein enorm wichtiges Merkmal.