Beispiel für einen Milchling, dessen Milch sich verfärbt:
Zottiger Violett-Milchling  Lactarius repraesentaneus    Foto: Fredi Kasparek

Die Milch kann sich rosa, gelb, grün oder rot verfärben.
Sie kann das isoliert tun oder nur in Verbindung mit dem Fleisch.
Auch die orangene oder rote Milch von Reizkern (Sektion Dapetes) kann sich von orange zu weinrot oder  zu blau oder grün verfärben.
Bei anderen Milchlingen verfärbt sich die Milch selbst zwar nicht, verursacht aber dennoch farbige Flecken auf den Lamellen und dem Fleisch. Als Beispiel dafür mag hier der Graugrüne Milchling Lactarius blennius gelten.

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