scharf schmeckendem Fleisch
Russula acrifolia . Scharfblättriger Täubling
Russula alnetorum . Erlen-Täubling
Russula amoenolens . Camembert-Täubling
Russula atropurpurea . Purpurschwarzer Täubling
Russula badia . Zedernholz-Täubling, Heimtückischer Täubling
Russula delica . Gemeiner Weißtäubling
Russula emetica var sylvestris . Kiefern-Speitäubling
Russula exalbicans . Ausblassender Birkentäubling
Russula firmula . Scharfer Glanz-Täubling
Russula fragilis . Wechselfarbiger Speitäubling
Russula gracillima . Zarter Birkentäubling
Russula grisescens . Graustiel-Speitäubling
Russula intermedia . Weicher Dottertäubling
Russula odorata . Duftender Zwergtäubling
Russula queletii . Stachelbeer-Täubling
Russula sanguinaria . Blutroter Täubling
Russula sardonia . Zitronenblättriger Tränen-Täubling
Russula solaris . Sonnen-Täubling
Russula versicolor . Vielfarbiger Täubling
Das
Fleisch
des Täublings schmeckt scharf
Schwarzroter Speitäubling Russula atropurpurea Foto: K.M.
Vereinfacht gesagt
kann man Täublinge in zwei Gruppen einteilen:
Solche, die scharf schmecken und milde Täublinge.
Allerdings gibt es Grenzfälle, wie überall in der Welt der Pilze.
So kann sich die Schärfe erst nach einiger Zeit des Kauens auf der Zunge bemerkbar machen. Oder ein Pilz kann mild schmecken und nur in den Lamellen scharf oder schärflich sein.
Oder der Pilz kann zunächst bitter schmecken und dann erst scharf.
Für weitere Arten wäre der Begriff "pikant" treffender als "scharf".
. zurück zu den Merkmalen . Pilzbuch-Index . Tintling.
Solche, die scharf schmecken und milde Täublinge.
Allerdings gibt es Grenzfälle, wie überall in der Welt der Pilze.
So kann sich die Schärfe erst nach einiger Zeit des Kauens auf der Zunge bemerkbar machen. Oder ein Pilz kann mild schmecken und nur in den Lamellen scharf oder schärflich sein.
Oder der Pilz kann zunächst bitter schmecken und dann erst scharf.
Für weitere Arten wäre der Begriff "pikant" treffender als "scharf".
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