Pilzbücher,
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Pilzbücher
zu einzelnen Pilzgattungen
Nicht zu vergessen mein eigenes Pilzkochbuch "Pilz-Art".
Auszug aus der Rezension von Martin Wagner: ... eine wahre Fundgrube, denn neben den unvermeidlichen Steinpilzen und Pfifferlingen haut Frau Montag auch Pfeffermilchlinge, Mehlräslinge und eine Vielzahl anderer Pilzarten in die Pfanne, die zumindest bei mir bisher striktes Küchenverbot hatten. Und was sie mit solchen vermeintlich minderwertigen Speisepilzen anrichtet, kann sich durchaus sehen und schmecken lassen. . Apropos schmecken: Frau Montag plädiert ganz entschieden für Trennkost – zwar nicht im Sinne gewisser Diätapostel, aber hinsichtlich der separaten Zubereitung unterschiedlicher Pilzarten und manchmal sogar Pilzteile. Ein sensibler Gaumen wird diesen zusätzlichen Arbeitsaufwand freudig goutieren. Wer ein gutes Essen als ganzheitliches Erlebnis versteht, wird auch seine Augen daran teilhaben lassen. Deshalb legt die Autorin gesteigerten Wert auf die augen(ge)fällige Präsentation ihrer außergewöhnlichen Kreationen: Formen und Farben verschmelzen zu einem harmonischen Augenschmaus und wirken so als unwiderstehliches optisches Amuse geule .
